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果蔬农药残留会带来哪些危害

来源:  发布时间:2016-08-10 14:37:18
  随着人们经济收入的逐年增加,生活水平的日益提高,蔬菜瓜果在人们日常生活中的地位越来越重要。 
  我国是一个农业大国,施用农药防治面积为3亿公顷,并且每年以0.133亿公顷的速度递增,农药使用量居世界首位。由于承担了13亿人口吃饭的压力,形成了我国目前化学农业模式,这种模式严重依赖于化肥和农药等人工合成化学品。调查表明,对于大田作物,不使用农药要损失30—50%的产量,对于经济作物像蔬菜瓜果,不使用农药,农产品损失率在40—80%,所以,农村普遍使用农药提高作物产量。 
  在日常生活中,由于不少农民缺乏应有的科学使用农药的知识,致使滥用农药的问题普遍存在。有的为了争取水果、蔬菜提早上市,违反施用农药后安全期的规定,导致果蔬产品中农药残留量严重超标。蔬菜瓜果中的农药残留已经成为当前最突出的食品安全问题。农药在喷洒到农田后,真正用于杀灭害虫的只有10%—20%,其中的80%—90%除了一部分渗入到土壤或被雨水冲到水渠、河流、湖泊及水库,污染土壤和水域从而进一步给人类间接危害之外,另一部分会停留在菜叶、菜根、菜茎之上,并随蔬菜瓜果一起被摆上菜市场的菜摊,进入家庭主妇的菜篮,最后进入市民的口中。也就是说,至少有80%的农药通过直接或间接的方式危害人类。 
  残留在蔬菜瓜果表面的农药,对人类的健康构成致命的威胁。农药所包含的毒素在人体内有蓄积的现象,不容易被人体代谢排泄出来,而是渐渐积蓄在体内。 
  研究表明,果蔬中残留农药在人体内长期蓄积会引发慢性中毒,对人体健康带来威胁,以致诱发许多慢性疾病。其危害主要有: 
  1、导致身体免疫力下降:长期食用带有残留农药的菜,农药被吸收进入血液以后,可以分布到神经突触和神经肌肉接头处,直接损害神经元,造成中枢神经死亡,导致身体各器官免疫力下降,如心脑血管病,糖尿病等。 
  2、可能致癌:残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。 
  3、加重肝脏负担:残留农药进入体内,主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素,进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜,肝脏就会不停地工     作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。 
  4、导致胃肠道疾病:由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多,易存毒物。这样残留农药容易积存在其中,引起慢性腹泻、恶心等症状。 
  5、影响后代:更加无法预期的是农药在人体内的蓄积,会通过怀孕和哺乳传给下一代,造成胎儿畸形,殃及子孙后代的健康。 
  世界卫生组织公布的调查报告证实:残留农药在人体内的长期蓄积不仅会引发慢性中毒,而且还会带来遗传风险。残留农药所包含的化学毒素可以通过胚胎和乳汁转移给下一代,并有可能导致三个恶性后果——致癌、致婴儿畸形、致基因突变。